Keks Rezept

Ich benötige grade eine Beispiel Seite, daher hier ein Keksrezept, welches ich jetzt parallel backen werde.

120 g Butter

Zuckerersatz (Menge entsprechend 50 g Zucker)

3 Eier (ca. 150 g ohne Schale)

40 g Whey-Protein

110 g Weizenmehl (Type 405)

30 g Weizenmehl (Type 1050)

3 g Salz (½ TL)

60 g Zartbitterschokolade (ca. 85 % Kakao)

10 g Wasser

Alle Zutaten vermengen.

Teig 12+ Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Aus dem Kühlschrank mit einem Esslöffel portionieren.

Bei 175c° – 10:30 in den Ofen.